Большинство сладкоежек считают, что торты обязательно нужно выпекать. Но те, кто когда-нибудь жил в общежитии, прекрасно знает, что для того, чтобы поставить на стол вкусный торт, достаточно обычного печенья — и ещё чего-нибудь. И никакого выпекания, никакого теста и никакой духовки.

Тортик до стипендии

Когда денег в обрез, а сладкого хочется до умопомрачения — вот тогда и вспоминается этот рецепт: простой торт из печенья. Обычно такими десертами балуют себя студенты, стеснённые в средствах. Но следует отметить, что некоторые вполне благополучные домохозяйки тоже иногда позволяют себе подобные шалости — во-первых, вспомнить молодость, а во-вторых, очень соблазняет перспектива сделать торт без лишней возни и замешивания теста.

Помнится, самый простой торт мы в своё студенчество делали из печенья с вареньем, просто прослаивая печенюшки и складывая их стопочками и рядами. А сверху выкладывали ягоды из варенья. Получалось быстро, дёшево и очень вкусно.

Для такого торта подходит любое печенье: и «Юбилейное» в пачках, и солёные крекеры, и развесное песочное. Главное, знать, что с ним делать и чем прослаивать торт. В качестве прослойки можно использовать:

• сгущённое молоко;
• варенье;
• джем;
• творог;
• заварной крем;
• сметану;
• сливки и другое.

В такие простые торты из печенья можно добавлять:

• орехи;
• фрукты;
• ягоды;
• изюм;
• цукаты.

Можно брать для этого даже самые обычные семечки, очищенные и обжаренные.

Если ваша прослойка густоватая (например, сгущёнка), то печенье перед тем, как складывать из него торт, можно окунуть в молоко, буквально на несколько секунд. Лучше не держать его в молоке слишком долго, торт от этого может «поплыть». Но если в начинке достаточно влаги (сметана, творог, варенье), то замачивать печенье не надо.

Само же печенье можно использовать как в целом виде, так и раскрошенным.

Торт из салатницы

Давайте приготовим простой торт из раскрошенного печенья. Он напоминает торт «Муравейник», но готовить его проще, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 пачки печенья;
• банка сгущённого молока;
• чернослив;
• изюм;
• орехи.

Орехи можно брать любые, главное их подробить на не слишком мелкие кусочки.

Вначале промываем и запариваем сухофрукты. Когда они достаточно размягчатся, чернослив режем на несколько частей и оставляем подсыхать вместе с изюмом. Печенье раскатываем скалкой, чтобы получилась крупная крошка. В некоторых рецептах рекомендуют перемалывать его на мясорубке, но в таком случае крошка будет мелковата.

В качестве формы используем обычную круглую салатницу (но мы как-то за неимением таковой просто взяли прямоугольный судок). Главное — выстелить эту посуду пищевой плёнкой так, чтобы края свисали. В миску высыпаем крошку печенья, выливаем туда же банку сгущёнки, высыпаем изюм с черносливом и орехи, всё тщательно перемешиваем. Если вы увидите, что смесь жидковата — просто докрошите печенья. Если получается густое, можно добавить сливок или сметаны.

После того, как простой торт из печенья уже замешан, выкладываем его в салатницу. Когда смесь выложена, утрамбовываем её: для этого заворачиваем края пищевой плёнки и придавливаем будущий торт днищем какой-либо посуды. После этого ставим в холодильник часа на два, а то и больше.

Вынимаем салатницу из холодильника, разворачиваем плёнку, прикладываем большое блюдо и переворачиваем на него салатницу. После этого снимаем остаток плёнки. Поверхность этого торта можно посыпать тёртым шоколадом или обложить кружочками бананов или разрезанными пополам ягодами вишни, винограда и т.д.